완벽한 밥짓기를 위한 물 비율 가이드
밥은 한국 식탁의 기본이지만, 정확한 물 비율을 모르면 진밥이나 고두밥이 되어 식사가 망가지기 쉽습니다. 본 계산기는 쌀 종류, 인분수, 불림 여부를 종합해 최적의 밥물 양을 알려드립니다.
쌀 종류별 표준 밥물 비율
| 쌀 종류 | 물 비율 | 특징 |
|---|---|---|
| 백미 | 1.2배 | 표준 식사용 |
| 현미 | 1.6배 | 외피 단단함 |
| 발아현미 | 1.5배 | 발아 처리됨 |
| 잡곡밥 | 1.5배 | 곡물 혼합 |
| 찹쌀 | 1.3배 | 찰진 식감 |
| 보리쌀 | 1.7배 | 가장 많은 물 |
인분당 쌀의 양
- 1인분: 쌀 1/2컵(90g) → 밥 1.5공기
- 2인분: 쌀 1컵(180g) → 밥 3공기
- 4인분: 쌀 2컵(360g) → 밥 6공기
- 여유 1공기씩 더 짓는 것이 일반적
맛있는 밥의 비결
- 쌀 씻기: 처음 2회는 빠르게 헹구고, 3회째부터 부드럽게 5~10회
- 불리기: 백미 30분, 현미 1~2시간 (여름엔 냉장)
- 물 양 조절: 새 쌀은 표준보다 10% 적게, 묵은 쌀은 10% 많이
- 뜸 들이기: 취사 완료 후 10~15분 그대로 두기
전기밥솥 vs 압력밥솥
전기밥솥은 표준량 그대로 사용하면 되지만, 압력밥솥은 증기 손실이 적어 물을 10~15% 줄여야 합니다. 압력밥솥에서는 백미 1.0~1.1배, 현미 1.3~1.4배가 적절합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 백미·현미 밥물 비율이 왜 다른가요?
A. 현미는 외피가 단단해 물을 더 흡수해야 합니다.
Q. 1인분 쌀의 양은?
A. 약 90g(1/2컵)이며 밥 1.5공기 분량입니다.
Q. 불린 쌀과 안 불린 쌀의 차이?
A. 불린 쌀은 10~15% 적은 물 사용.
Q. 잡곡밥 계산은?
A. 백미 대비 1.3~1.5배 사용.
Q. 고두밥과 진밥은?
A. 표준량 ±10~20% 조절.